Investigadores de la Cátedra de Agroecología y Sistemas Alimentarios de la Universidad de Vic – Universidad Central de Cataluña (UVic-UCC) (Catalunya, España) han puesto en marcha un proyecto para identificar cómo se adaptan al cambio climático las personas que se dedican a la ganadería extensiva en España. La iniciativa la llevan a cabo la directora de la Cátedra, Marta Rivera, y los investigadores Marina Di Masso, Elisa Oteros y Feliu López, así como Elsa Valera, del Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA-UPC-IRTA). El proyecto cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica, que trabaja para preservar el patrimonio natural y la biodiversidad, actuar ante el cambio climático e impulsar la economía verde.
El estudio parte de la evidencia de que la ganadería extensiva en el Mediterráneo es «un sector marginado, a menudo tachado de obsoleto, que ve su viabilidad muy amenazada pero que a la vez muestra una gran capacidad de adaptación», según explica Marta Rivera. Un ejemplo sería la utilización de recursos que de otro modo no se utilizarían, como las zonas de pasto de montaña que, en palabras de Feliu López, «contribuyen a la conservación del paisaje, su biodiversidad y la identidad cultural, y ayudan a controlar los incendios forestales y a regular los ciclos del agua y la calidad del suelo». También es una muestra la generación de «productos alimentarios locales con tradición cultural, de gran calidad y más saludables, que cada vez son más apreciados». Por ejemplo, apunta López, «cada vez hay más evidencias que indican que la carne de animales de pasto es más cardiosaludable».
Los investigadores trabajarán hasta junio de 2019 para profundizar en el análisis de estas y otras estrategias de adaptación al cambio que, según López, «se basan en el conocimiento tradicional» de los ganaderos y las ganaderas extensivos. El estudio aportará una mirada social a la realidad de este colectivo en un contexto de cambio global e identificará las principales fuerzas de cambio de este sector en todo el estado, con especial atención a la zona del Mediterráneo donde, según indica Rivera, «las proyecciones de cambio climático son muy preocupantes».
La base del estudio serán las entrevistas que se harán a informantes clave de toda España, como técnicos de asociaciones ganaderas y de la administración pública, así como a los propios ganaderos y ganaderas. El análisis de estas entrevistas junto con una revisión de la bibliografía previa permitirá obtener unas conclusiones que se presentarán en el marco de unas jornadas, organizadas en el seno del proyecto por la Oficina Española del Cambio Climático.
Fuente: noticiasdelaciencia.com
